살구 제철에 꼭 알아야 할 고르는 법과 보관 팁

살구는 여름철 짧은 기간 동안 맛볼 수 있는 계절 과일로, 풍부한 수분과 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 살구를 신선하게 즐기기 위해서는 제철 시기, 고르는 법, 세척과 보관 방법을 아는 것이 중요합니다.

살구의 제철

• 제철 시기
  국내에서는 6월 중순부터 7월 말까지가 살구의 제철입니다.

신선한 살구 고르는 법

• 색상
  황색 또는 주황빛이 고르고 선명한 것이 좋습니다.
• 껍질 상태
  상처나 흠집이 없는 깨끗한 것이 신선합니다.
• 질감
  손으로 눌렀을 때 약간의 탄력이 있으면서 단단한 것이 좋습니다.
• 무게
  크기에 비해 묵직한 느낌이 드는 것이 수분이 풍부합니다.

살구 세척 방법

• 식초물 담그기
  물에 식초를 소량 넣고 살구를 5분간 담급니다.
• 깨끗한 물 헹굼
  식초물에서 꺼낸 살구를 2~3회 흐르는 물에 헹굽니다.
• 물기 제거
  헹군 후 물기를 닦아 바로 섭취하거나 보관합니다.

살구 보관 방법

• 익지 않은 살구
  상온에 두어 후숙시킨 뒤 냉장 보관합니다.
• 익은 살구
  종이타월로 싸서 냉장고 과일칸에 넣으면 약 1주일 정도 보관 가능합니다.
• 장기 보관
  씨를 제거하고 냉동 보관하면 오래 보관할 수 있습니다.

살구는 껍질째 섭취하는 과일이므로 세척을 꼼꼼히 하고, 보관 방법을 잘 지켜 신선하게 즐기는 것이 좋습니다.

살구 효능과 섭취 시 주의사항

살구 효능과 섭취 시 주의사항