여름 보양식으로 딱! 서리태 콩국수 만드는 법

여름철 더위에 지치기 쉬운 시기, 시원하고 고소한 서리태 콩국수는 보양식으로 제격입니다. 단백질과 항산화 성분이 풍부한 서리태를 활용해 집에서도 간단히 건강식을 즐겨보세요.

서리태 콩국수 재료

• 서리태콩 – 1컵 (전날 물에 충분히 불림)
• 물 또는 생수 – 3~4컵 (콩과 물 비율 약 1:2)
• 소면 또는 중면 – 300g
• 소금 – 기호에 따라
• 고명 – 오이채, 삶은 달걀, 방울토마토, 통깨 등

서리태 콩국수 만드는 법

• 1. 서리태 불리기
  전날 밤 미리 물에 불려 부드럽게 준비합니다.
• 2. 삶기
  불린 서리태를 물에 넣고 끓이다가 중불로 줄여 10~20분 삶습니다. 삶은 후 찬물에 헹궈 껍질을 제거합니다.
• 3. 콩국물 만들기
  껍질을 벗긴 서리태와 물을 믹서에 넣고 곱게 갈아 콩국물을 만듭니다. 농도는 기호에 따라 물의 양으로 조절합니다.
• 4. 면 삶기
  소면을 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 탱글하게 만듭니다.
• 5. 마무리
  그릇에 삶은 면을 담고 콩국물을 부은 후, 오이채와 삶은 달걀 등 고명을 올립니다. 기호에 따라 소금이나 설탕으로 간을 맞춥니다.

맛있게 즐기는 팁

• 더 고소하게
  콩국물에 잣, 통깨, 땅콩 등을 함께 갈아 넣으면 맛이 더욱 깊어집니다.
• 껍질 제거
  서리태 껍질을 벗기면 콩국물이 더욱 부드럽고 깔끔해집니다.
• 시원하게 즐기기
  콩국물은 냉장 보관하거나 얼음을 띄워 시원하게 제공합니다.

서리태 콩국수는 고소하고 부드러운 맛으로 아이부터 어른까지 모두가 즐길 수 있는 여름철 별미입니다. 더위에 지칠 때 건강하고 시원한 한 그릇으로 활력을 보충해보세요.

다이어트를 돕는 슈퍼푸드, 서리태의 모든 것

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