긁적긁적

요리에 빠지지 않는 재료, 바로 ‘파’죠.그런데 대파와 실파, 뭐가 더 건강에 좋을까요?모양도 다르고 맛도 조금씩 다른 두 가지,어떤 차이가 있고 어떤 효능이 있는지 간단히 정리해봤어요.대파의 특징과 건강 효과모양: 흰 부분이 굵고 길며, 초록 잎도 큽니다맛: 진하고 매운맛이 강해요활용: 국물 요리, 볶음 요리에 자주 사용건강에 도움이 되는 성분들알리신: 면역력 강화, 항균 작용에 도움베타카로틴: 항산화 효과, 노화 예방식이섬유: 장 건강, 배변 활동에 좋아요비타민 C: 감기 예방과 피로 회복에 도움실파의 특징과 건강 효과모양: 가늘고 부드러운 줄기맛: 대파보다 순하고 향긋해요활용: 계란찜, 부침, 고명 등에 잘 어울려요건강에 좋은 점소화 촉진: 기름진 음식과 함께 먹으면 좋아요감기 초기 완화: 가볍게 ..

샬롯은 생김새는 양파처럼 보이지만, 맛은 훨씬 더 부드럽고 은은한 단맛을 지닌 향신 채소입니다. 프랑스나 유럽 요리에 자주 등장하며, 일반 양파보다 향이 섬세해서 다양한 요리에서 풍미를 살리는 데 쓰입니다.마늘처럼 알싸한 맛도 살짝 느껴지지만, 자극은 적어 생으로 먹어도 부담이 적은 편입니다. 샬롯은 껍질이 붉은빛을 띠고, 속은 연한 보랏빛이나 흰색에 가까운 색을 가지고 있어 요리에 색감을 더하는 데도 좋습니다.주요 효능항산화 작용: 샬롯에는 플라보노이드 등의 항산화 성분이 함유돼 있어 세포 손상 예방에 도움을 줄 수 있습니다.혈액순환 개선: 알리신 성분이 혈액의 흐름을 원활하게 도와 심혈관 건강에 긍정적일 수 있습니다.소화 촉진: 위장을 자극하지 않으면서도 소화를 돕는 성분이 들어 있어 식사 후 더부룩..

콩나물은 한국 식탁에서 빼놓을 수 없는 친숙한 식재료입니다. 가격도 부담 없고 조리도 쉬워서 누구나 즐겨 먹는 식품이죠. 이 글에서는 콩나물에 들어 있는 영양소와 건강에 어떤 도움이 될 수 있는지 간단히 정리해드립니다.콩나물에 들어 있는 좋은 성분비타민 C - 면역력을 높이고 피로 회복에 도움이 될 수 있습니다.아스파라긴산 - 숙취 해소에 효과적일 수 있어 해장국 재료로 많이 쓰입니다.식이섬유 - 장 운동을 도와 변비 완화에 도움이 될 수 있습니다.단백질 - 근육 유지와 성장에 기여할 수 있습니다.미네랄 - 칼슘, 철분 등 다양한 미네랄이 포함되어 뼈 건강과 혈액 생성에 긍정적입니다.콩나물의 기대할 수 있는 효능숙취 해소 - 아스파라긴산 성분이 알코올 분해를 촉진해 숙취 완화에 도움을 줄 수 있습니다.면..

오이는 시원하고 아삭한 식감으로 많은 사랑을 받는 여름철 대표 채소입니다. 전체의 95% 이상이 수분으로 구성돼 있어 수분 보충에 좋고, 칼로리도 낮아 다이어트 식단에 자주 활용됩니다. 샐러드나 피클, 주스는 물론이고, 생으로도 부담 없이 즐길 수 있어 활용도 높은 식재료입니다. 겉껍질에는 식이섬유와 다양한 미량 영양소가 들어 있으므로 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 더 좋습니다.주요 효능수분 보충: 수분 함량이 높아 갈증 해소와 체내 수분 유지에 도움이 될 수 있습니다.부기 완화: 칼륨이 풍부해 체내 나트륨 배출을 도와 부종 완화에 효과적입니다.피부 진정: 생오이를 얇게 썰어 피부에 올려두면 진정 효과를 기대할 수 있습니다.변비 예방: 식이섬유가 포함되어 있어 장운동을 촉진하고 배변 활동을 도울 수 있습..

토란은 특유의 쫀득한 식감으로 사랑받는 뿌리채소입니다. 주로 가을에 수확되며, 껍질을 벗기면 보드라운 속살이 드러나 다양한 요리에 쓰입니다. 토란은 단순히 맛있는 재료일 뿐만 아니라 건강에도 유익한 성분들이 풍부하게 들어 있습니다. 예로부터 탕이나 조림, 전골 등에 자주 활용되며, 한 번 익히면 부드럽게 풀어져 아이부터 어른까지 부담 없이 즐길 수 있습니다.주요 효능혈압 조절: 토란에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.소화 개선: 뮤신과 식이섬유가 함유되어 있어 장 건강에 도움을 줄 수 있고, 변비 완화에도 긍정적입니다.피부 건강: 토란은 수분이 많고 부드러워 피부 보습과 건강 유지에 도움을 줄 수 있어요.항산화 작용: 항산화 성분이 노화 방지와 면역력 강화에..

일교차가 크고 공기가 건조해지는 환절기에는 몸이 쉽게 지치고 면역력도 떨어지기 쉬운데, 이럴 땐 평소 식습관과 생활습관만 잘 챙겨도 건강 관리에 큰 도움이 될 수 있습니다.1. 면역력 높이는 음식비타민 C 풍부한 과일과 채소귤, 사과, 브로콜리, 고추 등은 면역세포의 기능을 도와줘 감기 예방에 효과적입니다.단백질이 풍부한 식품육류, 생선, 콩류는 면역세포 형성에 필요한 단백질 공급원으로 중요합니다.항산화 식품아몬드, 아보카도, 연어, 계란 등은 세포 보호에 도움이 되는 비타민 E가 풍부합니다.생강과 도라지생강은 살균 작용과 혈액순환에, 도라지는 기관지 점막 보호에 도움이 될 수 있어요.배와 무배는 기침과 가래 완화에, 무는 수분과 비타민 C로 면역력 향상에 좋습니다.2. 면역력 지키는 생활습관수분 충분히..

바질은 특유의 향긋한 향으로 사랑받는 대표적인 허브입니다. 원산지는 열대 아시아지만, 지금은 이탈리아 요리를 비롯한 세계 각국의 음식에 빠지지 않고 등장하는 재료죠. 특히 토마토와의 궁합이 좋아 파스타, 피자, 샐러드 등에 널리 활용되며, 최근에는 집에서 직접 키워 쓰는 분들도 많아지고 있습니다. 잎이 부드럽고 향이 짙어 소량만 사용해도 음식의 풍미를 확 바꿔주는 매력이 있어요.주요 효능항산화 작용: 루테인, 지아잔틴 등의 항산화 성분이 풍부해 노화 예방에 도움이 될 수 있습니다.심혈관 건강 지원: 비타민 A와 마그네슘이 함유돼 있어 혈관 건강과 혈압 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.소화 기능 개선: 바질의 향은 소화액 분비를 돕고 소화에 부담을 줄여줄 수 있습니다.스트레스 완화: 페놀류 성분이 ..

생강은 특유의 알싸한 향과 매운맛으로 다양한 요리에 사용되는 향신료입니다. 뿌리채소의 일종으로, 아시아 요리에서는 빠질 수 없는 재료죠. 특히 겨울철 감기 예방이나 몸을 따뜻하게 하는 데 도움이 되는 식재료로도 잘 알려져 있습니다. 생으로 먹거나 차로 끓여 마시기도 하고, 절임이나 조림, 각종 양념에 활용되며 널리 사랑받고 있습니다. 생강의 주요 성분인 진저롤(gingerol)은 매운맛을 내는 동시에 항산화 및 항염 작용이 있는 것으로 알려져 있어 건강식 재료로도 자주 언급됩니다.주요 효능소화 기능 개선: 위액 분비를 촉진해 소화 흡수를 도와줍니다.감기 증상 완화: 몸을 따뜻하게 해주며 기침이나 콧물 완화에 도움을 줄 수 있습니다.염증 완화: 진저롤 성분이 체내 염증을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.항산..

전복은 바다향 가득한 고급 해산물이라 신선도 유지가 정말 중요해요.상태에 따라 보관법이 다르기 때문에, 아래 내용을 참고하시면 좋습니다.1. 활(살아있는) 전복소금물에 담가 냉장 보관하세요.물 1L에 굵은소금 2큰술 비율로 만들어주세요.깊은 그릇에 전복이 잠기도록 넣고 랩을 씌워 냉장실에 보관하면 됩니다.보관 기간은 1~2일이 적당해요.2. 손질한 전복냉장 보관 시에는 깨끗이 씻어 밀폐 용기에 담아주세요.1~2일 내로 섭취하는 것이 좋아요.냉동 보관 시에는 용도에 맞게 썰어 한 번 먹을 양만 포장해주세요.냉동 보관은 최대 1개월까지 가능해요.3. 전복 내장모래집 제거 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.한 번에 먹을 양씩 소분해 냉동 보관하는 것이 좋습니다.내장은 냉동 기준 2~3주 안에 드시는 걸 추천드..

감태는 다시마목 미역과에 속하는 갈조류 해조로, 주로 우리나라 남해안과 제주 해역에서 자라며 식용으로 활용되는 바다채소입니다. 얇고 투명한 잎 모양으로 김처럼 구워 먹거나 김밥, 무침, 주먹밥 등 다양한 요리에 활용됩니다. 감태는 칼슘, 철분, 식이섬유, 플로로탄닌, 폴리페놀 등 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에 다양한 이점을 줍니다.감태의 효능불면증 개선감태에 풍부한 플로로탄닌 성분은 뇌를 안정시켜 수면 유도와 스트레스 완화에 도움을 주어 불면증 개선에 효과적입니다.뼈 건강 증진우유보다 6배 많은 칼슘을 함유한 감태는 성장기 어린이와 노년층의 골다공증 예방에 도움을 줍니다.혈액 순환 개선감태에 포함된 카테킨 성분은 혈관 확장 및 혈압 안정에 도움을 주며, 고혈압, 동맥경화 예방에도 효과적입니다.항산..