레몬 제철부터 보관까지

레몬은 상큼한 향과 풍부한 비타민 C를 지닌 과일로, 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 줄 수 있어 많은 사람들이 즐겨 찾습니다. 특히 차, 요리, 디저트 등 다양한 방법으로 활용되며 활용도 높은 식재료입니다.

레몬의 제철

• 수입 레몬
  연중 구입 가능하지만, 국내에서 신선한 레몬을 접할 수 있는 시기는 11월~2월입니다.

레몬의 칼로리

• 생 레몬
  100g당 약 31kcal로 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있습니다.
• 레몬에이드
  무가당 기준 약 14kcal이며, 당분 첨가 시 칼로리는 상승할 수 있습니다.

레몬 고르는 법

• 색
  선명한 노란색을 띠고 얼룩이나 반점이 없는 것이 좋습니다.
• 촉감
  단단하면서 약간의 탄력이 있는 레몬이 신선합니다.
• 무게
  같은 크기라면 무거운 레몬이 과즙이 많습니다.

레몬 세척 방법

• 식초+베이킹소다
  물에 레몬을 담고 베이킹소다 1큰술, 식초 1큰술을 넣어 15분간 담근 후 흐르는 물에 문질러 세척합니다.
• 끓는 물+식초
  레몬을 1분간 데친 후 식초 물에 10분 담그고 베이킹소다로 문질러 헹굽니다.

레몬 보관 방법

• 냉장 보관
  레몬을 키친타월이나 신문지로 감싼 후 밀폐 용기에 담아 1~2개월 보관 가능합니다.
• 냉동 보관
  슬라이스하여 지퍼백에 담거나, 레몬즙을 얼음 틀에 얼려두면 필요할 때 간편하게 사용할 수 있습니다.

올바르게 고르고 세척 및 보관한 레몬은 다양한 방식으로 활용할 수 있으며, 건강한 식생활에 도움을 줄 수 있습니다.