딸기가 겨울에도 수확되는 이유

딸기는 원래 봄과 초여름이 제철이지만, 현대 농업 기술의 발전으로 인해 겨울에도 수확이 가능합니다. 특히 비닐하우스 재배와 품종 개량 덕분에 겨울철에도 신선한 딸기를 즐길 수 있습니다.

딸기가 겨울에 수확되는 이유

• 비닐하우스 재배
  딸기는 온도가 중요한 작물로, 비닐하우스(시설 재배)를 통해 최적의 환경을 유지하면서 겨울에도 재배할 수 있습니다. 온도, 습도, 광량을 조절하여 자연적인 계절 변화와 관계없이 딸기를 키울 수 있습니다.
• 품종 개량
  우리나라에서 개발된 ‘설향’ 품종은 겨울철 재배에 적합하도록 개량되었습니다. 이러한 품종은 낮은 온도에서도 개화하고, 과일이 충분히 익을 수 있도록 조절되어 겨울철에도 맛있는 딸기를 생산할 수 있습니다.
• 저온에서의 생육 특성
  딸기는 일정 기간 낮은 온도를 경험한 후 개화하는 특성을 가지고 있습니다. 겨울철 저온 환경에서 천천히 익기 때문에 당도가 높아지고, 식감이 향상되는 장점이 있습니다.
• 야간 저온 관리
  딸기는 낮에는 따뜻한 온도를 유지하면서도, 밤에는 비교적 낮은 온도가 필요합니다. 이러한 온도 차이를 활용하면 딸기의 생육을 촉진하고, 겨울에도 품질 좋은 딸기를 수확할 수 있습니다.

이러한 기술과 품종 개량 덕분에 딸기는 더 이상 계절에 상관없이 재배할 수 있는 과일이 되었으며, 겨울철에도 신선하고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.