살구는 여름철 짧은 기간 동안 맛볼 수 있는 계절 과일로, 풍부한 수분과 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 살구를 신선하게 즐기기 위해서는 제철 시기, 고르는 법, 세척과 보관 방법을 아는 것이 중요합니다.살구의 제철제철 시기국내에서는 6월 중순부터 7월 말까지가 살구의 제철입니다.신선한 살구 고르는 법색상황색 또는 주황빛이 고르고 선명한 것이 좋습니다.껍질 상태상처나 흠집이 없는 깨끗한 것이 신선합니다.질감손으로 눌렀을 때 약간의 탄력이 있으면서 단단한 것이 좋습니다.무게크기에 비해 묵직한 느낌이 드는 것이 수분이 풍부합니다.살구 세척 방법식초물 담그기물에 식초를 소량 넣고 살구를 5분간 담급니다.깨끗한 물 헹굼식초물에서 꺼낸 살구를 2~3회 흐르는 물에 헹굽니다.물기 제거헹군 후 물기를 닦아 바로 섭취하거..
