가지가 좋은 이유, 건강에 주는 5가지 혜택

가지는 보랏빛 껍질과 부드러운 식감이 특징인 여름 채소입니다.
특유의 색과 맛뿐 아니라 건강에 좋은 다양한 성분이 들어 있어 꾸준히 섭취하면 여러모로 도움이 될 수 있습니다.

가지 효능

안토시아닌이 풍부한 껍질

• 가지 껍질에는 안토시아닌이라는 보라색 색소가 풍부합니다.
• 이 성분은 항산화 작용을 도와 세포 손상을 줄이고, 노화 예방에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
• 피부 건강이나 혈관 건강을 신경 쓰시는 분께도 좋습니다.

심혈관 건강에 도움

• 가지는 식이섬유와 칼륨이 풍부한 채소입니다.
• 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움될 수 있고,
  칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 기여할 수 있습니다.
• 꾸준히 섭취하면 심혈관 건강 유지에 도움이 될 수 있습니다.

장 건강과 소화 촉진

• 가지는 수분과 식이섬유가 많아 장운동을 원활하게 해주고,
  변비 완화에도 효과적일 수 있습니다.
• 소화가 편하고 속이 더부룩할 때 찐 가지나 무침으로 드시면 부담 없이 좋습니다.

체중 관리에도 적합

• 가지는 100g당 약 25kcal로 칼로리가 낮고, 수분 함량은 약 93%입니다.
• 포만감을 주면서도 부담이 적어 다이어트 식단에 자주 활용됩니다.
• 다만 기름을 잘 흡수하므로 볶음이나 튀김보다는 찜이나 구이를 권장합니다.

뼈 건강에도 좋은 채소

• 가지에는 칼슘, 마그네슘, 망간 등의 미네랄이 소량 들어 있습니다.
• 뼈와 관절 건강이 신경 쓰이는 분들께도 도움이 될 수 있습니다.

가지의 영양소는 껍질에 많이 들어 있기 때문에 껍질째 드시는 것이 좋습니다.
기름을 많이 흡수하는 성질이 있어 조리법에 따라 칼로리에 차이가 생길 수 있으니
볶을 땐 기름 양을 조절해서 사용해 주세요.