전복 보관방법, 신선하게 오래 보관하려면?

전복은 바다향 가득한 고급 해산물이라 신선도 유지가 정말 중요해요.
상태에 따라 보관법이 다르기 때문에, 아래 내용을 참고하시면 좋습니다.

1. 활(살아있는) 전복

• 소금물에 담가 냉장 보관하세요.
• 물 1L에 굵은소금 2큰술 비율로 만들어주세요.
• 깊은 그릇에 전복이 잠기도록 넣고 랩을 씌워 냉장실에 보관하면 됩니다.
• 보관 기간은 1~2일이 적당해요.

2. 손질한 전복

• 냉장 보관 시에는 깨끗이 씻어 밀폐 용기에 담아주세요.
• 1~2일 내로 섭취하는 것이 좋아요.
• 냉동 보관 시에는 용도에 맞게 썰어 한 번 먹을 양만 포장해주세요.
• 냉동 보관은 최대 1개월까지 가능해요.

3. 전복 내장

• 모래집 제거 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
• 한 번에 먹을 양씩 소분해 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
• 내장은 냉동 기준 2~3주 안에 드시는 걸 추천드려요.

전복은 시간이 지날수록 식감과 향이 떨어지기 때문에
가능한 빨리 드시는 게 가장 좋습니다. 신선하게 보관해서 맛있게 즐겨보세요!

전복 효능과 섭취 시 주의사항

전복 효능과 섭취 시 주의사항