아욱(Malva verticillata)은 아욱과에 속하는 한두해살이풀로, 주로 온대와 아열대 지역에서 자랍니다. 한국에서는 예로부터 아욱을 이용한 국이나 나물 요리가 사랑받아 왔습니다.아욱의 특징생김새아욱은 높이 60~90cm까지 자라며, 줄기는 곧게 서고 잎은 어긋나며 5~7갈래로 갈라집니다. 잎 가장자리는 둔한 톱니 모양을 띠며, 꽃은 연분홍색 또는 흰색으로 잎겨드랑이에서 모여 핍니다.재배 및 수확아욱은 비교적 재배가 쉬운 작물로, 봄부터 가을까지 수확할 수 있습니다. 특히 어린 잎과 줄기는 부드럽고 맛이 좋아 식용으로 적합합니다.아욱의 효능영양소 풍부아욱은 단백질, 비타민 A, B, C 및 칼슘, 철분 등의 무기질이 풍부하여 면역력 강화와 뼈 건강에 도움이 됩니다.소화 촉진식이섬유가 풍부하여 소화..
