도라지는 쓴맛이 있지만, 적절한 방법으로 손질하면 기관지 건강과 면역력 강화에 좋은 식재료로 활용할 수 있습니다. 무침, 볶음, 차, 청 등 다양한 방법으로 맛있게 즐겨보세요!1. 도라지 손질하는 법껍질 제거생도라지는 껍질을 벗겨야 합니다. 물에 담근 후 손으로 비비거나 칼로 살살 긁어 벗겨주세요.쓴맛 제거도라지를 소금에 주물러 씻은 후 물에 20~30분 정도 담가두면 쓴맛이 줄어듭니다.잘게 찢기무침이나 나물로 먹을 경우, 도라지를 먹기 좋은 크기로 찢어서 사용하면 좋습니다.2. 도라지 맛있게 먹는 법도라지 무침손질한 도라지를 소금물에 살짝 데친 후, 고추장, 식초, 설탕을 넣고 무치면 새콤달콤한 반찬이 완성됩니다.도라지 볶음기름을 두른 팬에 도라지를 넣고 소금, 마늘, 참기름을 넣어 볶아주면 부드럽고 ..
