애호박은 부드러운 식감과 은은한 단맛이 매력적인 여름철 대표 채소로, 수분 함량이 높고 비타민 A, B군, C, 칼륨, 마그네슘, 아연 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 유익합니다. 특히 저칼로리이면서 식이섬유가 풍부해 다이어트나 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
애호박의 효능
- 소화 촉진 및 장 건강
식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고, 변비 예방에 효과적입니다. - 면역력 강화
비타민 C와 아연이 풍부해 면역 체계를 튼튼하게 하고 감염 예방에 도움을 줍니다. - 다이어트에 적합
수분이 약 90% 이상으로 포만감을 주며 칼로리는 낮아 다이어트 식품으로 적합합니다. - 눈 건강과 피부 개선
비타민 A가 풍부해 눈의 피로를 줄이고, 피부 건강에도 도움을 줍니다. - 두뇌 건강
씨에 포함된 레시틴 성분이 기억력 유지와 뇌 기능 개선에 긍정적인 역할을 합니다.
섭취 시 주의사항
- 과다 섭취 주의
식이섬유가 많기 때문에 과도한 섭취는 복부 팽만감이나 가스를 유발할 수 있어요. - 알레르기 반응
호박류에 민감한 사람은 알레르기 증상이 나타날 수 있으니 주의가 필요합니다.
애호박은 볶음, 찌개, 전, 나물 등 다양한 방식으로 조리해 섭취할 수 있으며, 특히 새우젓과 함께 볶아 먹으면 감칠맛이 살아나 반찬으로 인기가 많습니다. 신선한 애호박은 표면이 매끄럽고 연녹색이 선명하며, 묵직한 것을 고르는 것이 좋습니다.
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