꾸덕꾸덕 부드러운 마카로니 치즈, 맥앤치즈 만들기

마카로니 치즈는 삶은 마카로니에 고소한 치즈 소스를 듬뿍 넣어 만든 미국식 대표 가정식 요리로, ‘맥앤치즈(Mac & Cheese)’라는 이름으로도 널리 알려져 있습니다. 부드럽고 꾸덕한 치즈의 풍미 덕분에 아이부터 어른까지 모두에게 사랑받는 메뉴이며, 아침식사나 간식, 또는 간편한 한 끼로도 활용도가 매우 높습니다.

마카로니 치즈 기본 재료

• 마카로니 파스타 – 8~10분 정도 삶아 준비
• 체다 치즈 – 진한 풍미를 위해 충분히 사용
• 우유 – 치즈 소스를 부드럽게 만드는 핵심
• 버터 & 밀가루 – 루(roux)를 만들어 소스에 농도 부여
• 소금 & 후추 – 기호에 따라 간 맞추기

간단한 조리 방법

• 마카로니 삶기
  끓는 물에 소금을 넣고 마카로니를 약 8~10분간 삶아줍니다.
• 치즈 소스 만들기
  팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 루를 만든 뒤, 우유를 조금씩 넣어가며 걸쭉한 상태로 끓입니다.
• 치즈 넣기
  체다 치즈를 넣어 완전히 녹인 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
• 버무리기
  삶은 마카로니를 소스에 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.

활용 팁

• 오븐에 구워도 좋아요
  완성된 맥앤치즈 위에 치즈를 더 얹고 오븐에 살짝 구우면 겉은 바삭하고 속은 꾸덕한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 재료 추가로 풍미 UP
  베이컨, 양파, 브로콜리 등을 추가하면 더 풍부하고 다채로운 맛을 낼 수 있습니다.

마카로니 치즈는 조리법도 간단하고 응용도 쉬워 요리 초보자에게도 부담 없이 도전할 수 있는 메뉴입니다. 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있으며, 부드러운 치즈의 풍미와 쫄깃한 마카로니가 어우러져 누구에게나 인기 있는 요리입니다.