여름 감자의 효능과 보관 방법

여름철은 감자가 제철인 시기로, 다양한 요리에 활용할 수 있는 영양가 높은 식재료입니다. 감자는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다.

여름 감자의 효능

• 혈압 조절 및 나트륨 배출
  감자에 함유된 칼륨은 체내 염분을 배출시켜 혈압 조절에 도움을 줍니다.
• 다이어트 효과
  낮은 열량(100g당 약 66kcal)과 높은 포만감으로 체중 조절에 유용합니다.
• 항산화 작용
  비타민 C가 풍부하여 피로 회복과 피부 미용에 좋습니다.
• 소화기 건강 개선
  감자의 식이섬유는 장운동을 촉진하고 소화불량 및 변비 예방에 도움을 줍니다.
• 에너지원 제공
  감자는 복합 탄수화물이 풍부하여 지속적인 에너지를 공급합니다.

여름철 감자 보관 방법

• 상온 보관
  한 달 이내에 소비할 경우, 통풍이 잘되고 어두운 곳에 보관하세요. 감자를 신문지로 감싸거나 검은 봉지에 넣어 빛을 차단하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다.
• 냉장 보관 주의
  감자는 저온에서 전분이 당으로 변환되어 단맛이 증가하지만, 식감이 변할 수 있으므로 냉장 보관은 피하는 것이 좋습니다.
• 오래 보관할 경우
  장기간 보관해야 할 경우, 서늘하고 건조한 곳(5~10℃)에서 보관하는 것이 가장 적절합니다.

여름 감자는 삶거나 굽고, 튀기는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있으며, 포슬포슬한 식감이 특징입니다. 건강을 위해 여름 감자를 신선하게 보관하고 적절한 방법으로 섭취해 보세요!